Nöbetçi Eczaneler
Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi, yazarlar ve mutfak profesyonellerine yönelik olarak 15-16 Eylül tarihlerinde Trakya Lezzet Şenliğinde Uzunköprü köftesine de yer verdi.
Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi, yazarlar ve mutfak profesyonellerine yönelik olarak 15-16 Eylül tarihlerinde Trakya Lezzet Şenliği düzenledi.
Etkinlikte Trakya köfteleri başta olmak üzere, bölgenin mezeleri ve yöresel lezzetler davetli topluluğuna sunuldu.
İki gün süren şenlik kapsamında; Trakya’nın yerel lezzetleri tadılırken ünlü Trakya köftelerine imza atan ustalar, düzenlenen Köfte Paneli’nde yazarlar ve mutfak profesyonelleriyle bir araya geldi.
Ev sahipliğini Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat’ın yaptığı programda, panele Yemek Kültürü Araştırmacısı-Yazar Aylin Öney Tan, Profesyonel Yiyecek & İçecek Danışmanı ve “Türkiye’nin Köfteleri” kitabının Yazarı Osman Serim ile Trakya Mutfak Kültürü Araştırmacısı Kırklareli Üniversitesi Arş.Gör. Ali Çakır katıldı.
Düzenlenen şenlikte Trakya’dan sadece 5 köftesi davet edilirken, onların içinde Uzunköprü Köftecisi Mustafa Alsat’da yer aldı.
Uzunköprü Köftecisi Mustafa Alsat aile olarak 1936’dan bu yana mesleği yaptıklarını, kendilerinin 3.nesil olarak köfteciliği bırakmak istemediklerini ifade ederek, “Bu değeri kaybetmek istemedik, üniversitede okuduk ama mesleği bırakamadık. Köfte bozulmaz aslında köfteci bozulur” diye konuştu.
Düzenlenen panel hakkında gazetemiz muhabirine de bilgi veren Uzunköprü Köftecisi Mustafa Alsat, düzenlenen etkinliğe şahıs olarak değil, Uzunköprü’yü temsil etmek için katıldığını, şenliğe dışarıdan katılanların %70’inin Uzunköprü’yü bilmediğini belirterek, Uzunköprü’yü tanıtmayı sürdüreceğini ifade etti.
Alsat; “Mühüm olan Uzunköprü’yü tanıtmaktır. Uzunköprü köftecisi olarak 4. Şubemizi 30 Ekim’de Erzurum MNG AVM’ye açacağız. İstanbul Danca Park AVM’de bir şube ve Cevahir Haliç’te bir şubemiz var. Uzunköprü Köftecisi adıyla Uzunköprü’nün tanıtımına katkı sağlıyoruz. Eğer bizlerden ilçemizin tanıtımı için talep geldiği takdirde her zaman elimizi taşın altına sokmaya hazırız.” Dedi.